Kulinarisk matresa till Italien

Italiensk mat... Det vattnas i munnen bara man säger det. Bilden man ser framför sig är ett litet slitet träbord uppdukat på ett charmigt och pittoreskt sätt, med lokala viner, ostar och skinka. Runt bordet trängs familj och vänner och stämningen är hög och humöret är på topp.Att resa runt i Italien för att smaka på lokala delikatesser är mycket populärt. Visst kan man boka redan färdiga rundresor men om man vill ta det i sitt eget tempo rekommenderas en hyrbil. Planera din rutt och förboka dina övernattningar (om du reser i högsäsong). Annars är ett bra tips att besöka den lokala turistbyrån - de hjälper dig mer än gärna att hitta ledigt boende på orten. Det rekommenderas om du reser under lågsäsong.

För att inte hamna i turistfällor kan du fråga lokalbefolkningen om bra tips på lokala delikatesser. Tro mig, du kommer få ovärderliga tips! Ta med parlören och testa din italienska. Många äldre pratar inte engelska och det är de som sitter inne med de bästa tipsen.Här kommer ett förslag på en härlig matresa i Italien:Flyg till Bologna och börja din kulinariska resa här. Staden ligger i distriktet Emilia-Romagna och har en stark mattradition. Här produceras bland annat prosciutto, salami och mortadella. Bologna har gett namn åt både korvar och tomatsåser. För att få en mer äkta Bologna-känsla är ett bra tips att besöka en restaurant utanför staden. Ta en promenad på 10 minuter och du slipper turiststråken.

Kör din hyrbil norrut mot Modena. Här kan du smaka på äkta balsamico-vinäger som lagrats i minst 12 år. Smaken är underbar och lukten likaså! Fortsätt söderut mot Florens och Toscana. I detta underbara landskap finns många kulinariska rätter som du bör prova (vi behöver inte ens nämna vinet):

•     Crostini Toscani - Kycklingpaté serverad på toasts

•     Panzanella – Sallad på bröd och tomat

•     Lardo di Colonnata – Tunna skivor av griskött/fett

•     Ribollita - Soppa

•     Pappa al Pomodoro  – Bröd och tomatgröt

•     Cacciucco – Fiskgryta med vin

•     Bistecca alla Fiorentina – Porterstek

•     Castagnaccio – Kaka

•     Olivoljan!

Avsluta din resa i härliga Rom. En resa till Italien är inte komplett utan ett besök i den vackra huvudstaden!